一、学科简介
本一级学科的发酵工程二级学科2005年获得硕士学位授予权,2010年获得轻工技术与工程一级学科授予权,并与同年(自主)增设制糖工程和粮油生物转化两个二级学科。学科依托吉林省粮食、长白山食药用真菌及坚果等优势特色资源,以生物信息学、基因工程、酶工程、蛋白质工程和代谢工程等现代生物技术为手段,开展发酵微生物菌种选育和代谢调控研究,改造和开发具有工业化应用价值的新型微生物菌种及其工艺;以粮油深加工及食药用真菌功能特性为目的,开展碳水化合物修饰、新型功能性多糖利用、粮油及副产物高值化综合应用研究,结合生物质资源利用过程中的现代控制技术,改造和开发新型多用途功能产品及其生产工艺,提高粮油高值化综合利用效率。
本学科现有专职教师11名,其中博士生导师1人,吉林省青年托举人才1人,教授2人,副教授4人,9人具有博士学位,2人具有海外经历。另聘有2名正高级校外兼职导师。“十一五”以来,本学科承担国家自然基金、国家“863”计划及吉林省重大重点等各类课题共25项,获得吉林省科技进步一等奖3项,二等奖2项,三等奖3项,发表包括SCI、EI学术论文120余篇,其中ESI高被引论文1篇,累计为企业创造经济效益近6亿元。学科拥有国家级、省部级平台及实验中心6个,总面积达3000m2,仪器设备总值2000余万元。
二、培养目标
遵循党的教育方针,坚持质量第一、理论联系实际,围绕国家和吉林省产业发展需求,培养创新应用型人才,为地方食品产业发展提供技术支撑和人才保障。
1.学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想,树立科学发展观,热爱祖国,献身农业;具有严谨的治学态度,求实创新精神,积极为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献力量。
2.熟悉轻工技术与工程发展现状和趋势,具备严谨求实的科学态度,独立从事发酵、糖品和粮油产品生产工艺研究和新产品开发能力;熟练阅读专业外文文献,并具有一定的应用英语写作和国际学术交流能力。
3.身体健康,能够适应学习与开展科研工作的需要,毕业后能胜任科研院所、企业和其他单位的教学、科研技术管理或营销工作。
三、研究方向
1.发酵工程
2.制糖工程
3.粮油生物转化
四、学习年限
学术型硕士研究生学制为3年。全日制学术型硕士研究生在校最长学习年限为4年(含休学和保留学籍),非全日制学术型硕士研究生在校最长学习年限为5年(含休学和保留学籍)。
五、培养方式
硕士研究生的培养必须贯彻课程学习和科学研究并重的原则,实行导师负责制,团队式指导。鼓励相关学科之间的交叉,以开辟新兴学科和边缘学科。加强与国内外高等学校的学术交流和社会联系,以开阔硕士生的视野,活跃学术思想。
六、课程学习
课程学习实行学分制,总学分不得低于24学分,课程学习学分不得低于20学分,不得高于22学分,跨专业或同等学力考取的硕士生必须补修2门本专业本科阶段主干课程,考试及格,不计学分。
1.学分要求
总学分 |
课程学分下限 |
课程学分上限 |
学位课学分 |
学位课及格成绩 |
其它课及格成绩 |
24 |
20 |
22 |
12 |
70 |
60 |
2.课程设置
课程类别 |
课程编号 |
课程名称 |
学 时 |
学 分 |
研究方向 |
开课学期 |
备注 |
学 位 课 |
公共 必修课 |
s10193b1 |
中国特色社会主义理论与实践研究 |
36 |
2 |
|
1 |
|
s10193b2 |
外国语 |
80 |
2 |
|
1 |
|
学科必修课 |
s0822b01 |
高级生物化学 |
24/8 |
2 |
|
1 |
|
s0822b02 |
高级微生物学 |
24/8 |
2 |
|
1 |
|
s0822b03 |
发酵工程 |
24/8 |
2 |
|
1 |
|
s0822b04 |
发酵工程Seminar |
16 |
1 |
发酵工程 |
1 |
|
s0822b05 |
生化分离技术专题 |
16 |
1 |
1 |
|
s0822b06 |
碳水化合物化学 |
16 |
1 |
制糖工程 |
1 |
|
s0822b07 |
制糖工程Seminar |
16 |
1 |
1 |
|
s0822b08 |
谷物科学进展 |
16 |
1 |
粮油生物转化 |
1 |
|
s0822b09 |
粮油生物转化Seminar |
16 |
1 |
|
非 学 位 课 |
公共 选修课 |
s10193x1 |
自然辩证法概论 |
18 |
1 |
|
1 |
|
s10193x3 |
第二外国语(英语) |
32 |
2 |
|
2 |
|
s10193x4 |
生物信息学 |
32 |
2 |
|
1 |
|
s10193x5 |
托福 |
|
|
|
2 |
|
s10193x6 |
雅思 |
|
|
|
2 |
|
s10193x7 |
论文写作指导 |
16 |
1 |
|
2 |
|
学科 选修课 |
s0822x01 |
食品酶学与酶制剂工程 |
16 |
1 |
|
1 |
|
s0822x02 |
代谢途径及控制发酵 |
16 |
1 |
|
1 |
第一外语非英语者必选 |
s0822x03 |
科技论文写作 |
16 |
1 |
|
1 |
|
s0822x04 |
细胞工程 |
16 |
1 |
|
1 |
|
s0822x05 |
试验设计与数据处理 |
16 |
1 |
|
1 |
|
s0822x06 |
基因组学研究进展 |
16 |
1 |
|
1 |
|
s0822x07 |
糖品科学与新技术 |
16 |
1 |
|
1 |
|
s0822x08 |
生物反应工程 |
16 |
1 |
|
1 |
|
s0822x09 |
粮油科学与深加工新技术 |
16 |
1 |
|
1 |
|
s0822x10 |
功能性多糖研究进展 |
16 |
1 |
|
1 |
|
s0822x11 |
图谱解析/色谱分析 |
16 |
1 |
|
1 |
|
s0822x12 |
蛋白质组学研究进展 |
16 |
1 |
|
1 |
|
s0822x13 |
微生物遗传育种进展 |
16 |
1 |
|
1 |
|
s0822x14 |
计算机模拟在分子生物学中的应用 |
16 |
1 |
|
1 |
|
必修环节 |
h1019301 |
开题报 |
|
1 |
|
|
|
h1019302 |
中期考核 |
|
1 |
|
|
|
h1019303 |
学术活动 |
|
2 |
|
|
|
h1019304 |
实践教学 |
|
1 |
|
|
|
h1019305 |
学术道德与学术规范 |
|
1 |
|
|
|
3.教学方法
课程教学采用多种教学方式进行授课,如课堂教授、研究室和基地现场教学等。
4.考核方式
课程的考核采用多种形式,公共课一般以笔试为主,专业课可采用笔试和课程论文等方式。重点考核研究生对专业知识的把握能力及其应用基础理论分析问题的能力。各门课程的成绩均采用百分制,学位课70分为及格,其它课60分为及格。
七、必修环节
1.开题和文献阅读(1学分)
研究生入学后,在导师指导下确定研究方向,进行查阅专业文献和收集资料。在第1学期末内确定论文研究方向并完成选题。选题要求结合导师的科研课题和学生兴趣特点。学位论文的主要工作须由研究生独立完成。
硕士研究生开题报告原则上应在入学后第2学期末至第3学期初,要求研究生对本学科及相关学科、专业领域的资料进行搜集、阅读和整理,获取全面而准确的文献体系之后进行开题报告。硕士生要求阅读不少于60篇文献资料(其中外文文献不低于50%)。开题报告采取报告和答辩相结合的方式进行,个人阐述时间,硕士生不少于15分钟。具体办法按《吉林农业大学关于研究生开题报告的规定》执行。
2.中期考核(1学分)
硕士研究生中期考核应于研究生入学后第3学期末或第4学期初完成,休学研究生中期考核与下一年级同期进行。
中期考核工作由学科负责组织,成立中期考核小组,考核形式须采取PPT汇报和答辩相结合的方式进行;考核内容包括研究生入学以来的政治思想表现、课程学习成绩、论文研究的进展情况等,汇报时间不低于10分钟。同时接受考核小组提问,时间不低于5分钟。中期考核结果设优秀、良好、合格、不合格四个等级。具体办法按《吉林农业大学研究生中期考核管理办法》执行。
3.学术活动(2学分)
硕士研究生在学期间应在本一级学科范围内至少参加6次以上的专题学术讲座或学术研讨活动以及本研究领域国内外重要的学术会议,并要求本人至少做学术报告1次。由导师负责对其实践环节的效果进行考核和评价,要求将相应的书面记录材料,包括学术交流活动的名称、报告内容及观点、收获与见解等,交导师审核合格后记2学分。
4.实践教学(1学分)
实践教学可采用协助导师担任助教、指导本科生毕业设计或毕业论文等形式,硕士研究生至少完成6学时教学实践,实践教学考核由导师在第6学期初对学生评价,经导师审核通过后记1学分。
5.学术道德与学术规范(1学分)
学术道德与学术规范是硕士研究生培养的必修环节,由研究生院统一组织学习、考核,合格者记1学分。
八、发表学术论文要求
硕士研究生在读期间发表学术成果要求按《吉林农业大学农学院关于申请硕士学位发表学术成果的规定(2019年12月17日校学位评定委员会审议通过)》执行。
九、毕业与学位授予
硕士研究生在学习年限内完成培养方案规定的全部内容,修满规定学分,通过思想政治品德考核,学位论文答辩,符合毕业条件,准予毕业;符合《中华人民共和国学位条例》《中华人民共和国学位条例暂行实施办法》及我校的相关规定,且达到学校及学科的学位授予标准,经学校学位评定委员会审核通过后,授予工学硕士学位。
十、轻工技术与工程一级学科培养方案自2020级硕士研究生开始执行。